濃厚な豆の風味がいっぱい甘い大豆の匂いと、まろやかな口どけ佐嘉平川屋極上とうふ佐嘉おぼろ（3〜5人前）【B-20】【佐賀嬉野温泉名物】

濃厚な豆の風味がいっぱい甘い大豆の匂いと、まろやかな口どけ佐嘉平川屋極上とうふ佐嘉おぼろ（3〜5人前）【B-20】【佐賀嬉野温泉名物】
全国でも有数の大豆の栽培地として知られる佐賀平野で収穫された大豆を用い、創業五十余年の匠の技で熟練した職人が一釜一釜に作り上げた寄せ豆腐です。 この商品は産地より直送便でお届けするため、佐嘉平川屋以外の商品との同梱はできません。同一商品に限り3セットまで1個口でお届け可能です。 産　 地佐賀県商品説明全国でも有数の大豆の栽培地として知られる佐賀平野で収穫された大豆を用い、創業五十余年の匠の技で熟練した職人が一釜一釜に作り上げた寄せ豆腐です。 本豆腐が木箱に入った佐嘉おぼろは某雑誌の「日本一おいしいお取り寄せはコレだ！」との企画の豆腐部門にて全国の有名豆腐店16点の中からグランプリに選ばれています。内 容 量とうふ1kg、佐嘉おぼろたれ180g×1、かつおぶし1ヶ賞味期限出荷日より5日間 原 材 料 【温泉豆腐】丸大豆(佐賀県産)、凝固剤(塩化マグネシウム) 【おぼろのたれ】醤油(大豆、小麦、食塩)、調味料(カツオ液、コンブ)、料理酒、みりん、調味料(アミノ酸等)、アルコール 保存方法 要冷蔵 箱サイズ 縦29×横22×高12(cm) 重量：2kg の 　し 可 包 　装 不可製 造 元有限会社 平川食品工場 全国からご注文をいただいております平川屋自慢の佐嘉おぼろ。豆乳ににがりをさして凝固させ、水切りをしたいわゆる寄せ豆腐です。重石もかけず、水にもさらさず、熱も加えておりませんので、大豆の甘みや風味も豊かに、ふんわりとなめらかに仕上がっております。豆腐は素材も作り方もシンプルなだけに、ちょっとした作業がその出来のよしあしを左右します。平川屋では、豊富な経験を持った職人たちがその時々の状況に応じて、大豆の浸水時間、にがりの量や攪拌の力加減などを見極め、きめ細かな作業調整によってそのおいしさ、品質を守り続けております。 佐賀は全国有数の大豆の産地です。私どもの工場の周辺にも大豆畑が広がっており、生産農家の方々と直接情報交換しながら、お互いによりよいものづくりに心をくだく日々です。ちなみに佐嘉おぼろには、佐賀県産の大豆フクユタカを使用しております。 『佐嘉おぼろ』は大豆本来の旨みを味わっていただくため、出荷する際に加熱をしておりません。 まずは何もかけずにそのまま冷奴で。そのあとは、お醤油やお塩で。オリーブオイルもよく合います。 寄せ豆腐ですが、水分を切っておりますので意外としっかりしていて、いろいろな料理にも使えます。 大勢で食卓を囲む場合には、よく冷やした『佐嘉おぼろ』を木箱ごとすえて、添付の竹ヘラで各自取り分けるスタイルなら手間はいりません。ネギに生姜・ミョウガ・削り節・いりごまなど薬味をたっぷりご用意ください。タレや組み合わせる食材もひと工夫。 あとはのっけて、重ねて、ハイどうぞ！
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2009/05/09 (Sat) 嬉野温泉